Sunday, March 25, 2012

~ Smile ~


Senyum seindah suria
Yang membawa cahaya
Senyum lah dari hati
Dunia mu berseri.....

Senyum tu adalah sedekah..
Senyum..Jangan tak Senyum..


~~~~~~~~~~*****~~~~~~~~~~~

Saturday, March 10, 2012

Friday, March 2, 2012

Puding Roti

Kali ni Mz cuba resepi Puding Roti pulak. Mz cuba guna resepi maya_zakry di myresepi. Hasilnya sedap juga. Jadi Mz share resepinya kat sini..

 

Bahan-bahan (seloyang sederhana)

  • Bahan A
  • 500 ml susu segar/fresh milk
  • 8 keping roti (gardenia/high 5)
  • Bahan B
  • 4 s/b gula halus
  • 2 s/b butter - cairkan sebentar atas api
  • 2 biji telur ayam
  • 1 sudu teh esen vanilla
  • 1 s/b tepung jagung
  • 1 s/b serbuk kayu manis/cinnamon powder *(optional)
  • 1 s/b buah pala *(optional)
  • sedikit kismis
  • Bahan C-kuah (sos kastad)
  • 1 tin susu cair
  • 2 s/b tepungkastad
  • 2 s/b gula

Cara-cara

  1. Hancurkan /koyakkan roti dan rendam dalam susu 1/2 jam
  2. Kacau dan gaul rata bahan B. Tuangkan ke dalam loyang bersama dgn bahan A yg telah direndam.
  3. Bakar dalam suhu 180'C selama 30 minit/masak. Biarkan sebentar sebelum disejukkan dlm fridge.
  4. Gaulkan bahan sos kastad dan masakkan diatas api yg sederhana sebentar.
  5. Tuangkan sos diatas puding semasa menghidang.

Thursday, March 1, 2012

Roti Lembut

Resepi ni Mz dapat dari kak hindun (kawan se ofis). Beliau belajar di kursus jangka pendek di kolej komuniti selayang. Mz dah cuba buatnya, tapi agak remeh sikit sebab kena rehatnya agak lama. Jom kita tengok resepinya...


Mz tambah krim kacang di tengahnya

Bahan-bahan

A - Doh Span
560 gm Tepung Roti
6 gm Yis

340 gm Air (sejuk - yang letak dlm peti sejuk)

B - Doh
240 gm Tepung Roti
30gm Tepung Susu
16gm Yis
12gm Bread Improver
160 gm Gula Kastor
12 gm Garam
2 biji telur (gred A/B)
2 biji kuning telur (gred A/B)
120 gm Mentega (atau shortening)

Cara-cara membuatnya

1. Campurkan semua bahan A (doh span), gaul sebati dan rehatkan 1 hingga 3 jam (sehingga naik sekali ganda). Tutup dengan kain lembap.
2. Kemudian dalam bekas lain, campurkan semua bahan B (doh) kecuali mentega. Gaul sehingga sebati, Dah sebati masukkan mentega. Uli campuran tu sehingga elastik. Uji dengan secubit doh ditarikh nipis, jika tidak koyak sedia untuk digunakan.
3. Uli & bentukkan spt yg diingini. Kemudian rehat selama 30 minit.
4. Sebelum bakar, sapukan kuning telur di atas doh & bakar 10- 12 minit suhu 180 C
5. Sebaik diangkat keluar, sapukan butter di atas bun roti.

Novel : Lorong Kematian

Novel bertajuk Lorong Kematian ini ditulis oleh Geidurrahman Al-Mishry. Beliau juga adalah penulis novel best seller Bait-Bait Cinta & Langit Mekah Berkabut Merah. Ia terbitan Telaga Biru & cetakan pertama pada Sept. 2009.

Ya Allah, jika aku menyembah-Mu
kerana takut neraka, bakarlah aku di dalamnya.
Dan jika aku menyembah-Mu
kerana mengharap syurga,
campakkanlah aku darinya.
Tetapi, jika aku menyembah-Mu,
demi Engkau semata, janganlah Engkau
enggan memperlihatkan keindahan wajah-Mu,
yang adabi padaku.
~ Rabiatul Adawiyah

Novel 281 mukasurat ini ditulis dalam bahasa Indonesia. Pada permulaan baca novel ni, Mz tak berapa faham sangat kandungannya. Tetapi semakin lama membaca novel ni, rupanya mendalam maksud intipati nya. Kita akan terasa gerun dan takutnya akan hari akhirat nanti. Dan akan timbul kesedaran akan kekurangan kita sebagai hamba yang hina ini.

Sinopsis Novel


Mereka hanya inginkan perapian cinta yang meluruhkan jiwa & memusnahkan gejolak nafsu. Kini Farisi telah bergabung dalam barisan untuk melingkar para sufi itu. Awalnya dia ikut berkeliling melingkar, tapi kemudian ia memberanikan diri untuk maju ke tengah lingkaran. Berdiri di tengah kerumunan para sufi itu.

“Saudara-saudara! Nasib kita sama. Di syurga ini, kita terperangkap!” Teriaknya memancing perhatian mereka.
“Benar! Kita sedang terperangkap!” Sahut seorang sufi.
“Lalu, kita mau apa? Ini sudah suratan takdir!”
“Kita tidak boleh menyerah! Mari kita tuntut hak kita! Tak ada kebahagiaan si syurga ini. Tak ada keceriaan, hanya kegelisahan!” “Ya, betul! Kita harus meminta semesta yang lain, bukan seperti syurga ini!”


"Wahai kekasihku, maafkan aku.
Maafkan kebodohanku. Aku
menyesal telah mengkhianati-Mu.
Tangan, kaki, lidah, hati dan
pikiranku tak layak memiliki cinta-Mu.
Tapi, bukankah kerana cinta-Mu juga
kebodohan ini kutanggung sedemikian rupa?"

Resepi Spaghetti Bolognese

Hujung minggu lepas, Mz cuba masak spaghetti bolognese untuk keluarga. Cari-cari resepi kat pakcik google, jumpa la resepi mutiarazura dekat myresepi. Tengok komen2 mereka dah cuba buat, agak memberangsangkan, sedap. Jadi kita pun nak cuba la sekali buat. Tapi masa buat hari tu, bahan-bahannya tak lengkap, guna apa yang ada je. Result nya, ahli keluarga kata sedap, lain kali boleh buat lagi.. hhehehe.. mari kita tengok resepi nya.

Bahan-bahan ( 6 orang )

  • 500 gram spaghetti (sepeket)
  • 500 gram daging lembu cincang
  • 200 ml susu
  • 1 labu bawang besar kuning – dicincang halus
  • 1 ulas bawang putih – dicincang halus
  • 1 tin sedang tomato puri
  • 4-5 tomato segar ranum - didadu
  • 1 batang carrot – didadu kecil
  • 2 batang celery – didadu kecil
  • 1 tin cendawan butang – dihiris (optional)
  • 1 kiub stok daging lembu (optional)
  • 1/2 sudu teh herba Oregano kering atau Italian Mixed Herbs
  • Sedikit garam dan gula secukup rasa
  • 3 sudu besar minyak zaitun (kalau taknak beli boleh pakai minyak masak biasa)
  • 2 sudu besar butter
  • Parutan keju parmesan – untuk menghidang
  • NOTA : Semua bahan bernota optional tidak ada dalam resipi asal authentic Italian Bolognese. Tapi boleh ditambah ikut citarasa.
  • NOTA : Resipi asal juga ada masuk 200ml red wine. Saya selalu gantikan dengan prune juice kalau ada bahan kat rumah. Tapi kalau tak ada I tak masukkan pun, ok juga rasanya, tak banyak beza.

Cara-cara

  1. Rebus 2 liter air dalam periuk besar, masukkan 2 sudu teh garam. Bila air mendidih baru masukkan spaghetti. Kacau sekali-sekala dan masukkan satu sudu teh minyak zaitun (atau minyak masak) agar pasta tak melekat. Bila pasta sudah lembut angkat dan toskan.
  2. Sos Bolognese : Gunakan periuk yang tinggi dan dalam. Panaskan minyak zaitun,masukkan butter dan kacau. Bila butter cair dan berbuih masukkan bawang besar dan bawang putih cincang. Jangan dibiar garing, cukup sekadar bawang layu.
  3. Masukkan daging cincang. Ketuk-ketuk daging biar semua hancur dan bentuk/saiznya seragam. Goreng hingga daging keperangan.
  4. Masukkan semua sayuran, goreng lagi hingga sayur-sayur lembut.
  5. Masukkan susu. Kuatkan api hingga susu mendidih, kacau selalu. Bila nampak semua susu telah diserap daging, masukkan tomato puri dan tomato segar. Guna tin tomato puri itu untuk sukat 2 tin air, tambah ke dalam kuah. Kacau sos sambil di tekan-tekan tomato yang nampak berbiji hingga hancur.
  6. Masukkan herba, kiub (jika guna), garam dan gula secukup rasa.
  7. NOTA : Jika guna kiub, bagi saya tak masuk garam pun takpe sebab dah masin. Gula cume perlu 1/4 sudu teh saja sebab susu telah memaniskan sos. Again, mesti dirasa dan timbang sendiri masam, manis dan masin sos.
  8. Biar mendidih lebih kurang 7 minit, kemudian perlahankan api paling kecil. Renihkan dengan periuk separa tertutup hingga sos pekat.
  9. Boleh hidang dengan parutan keju parmesan.
  10. NOTA : Orang Itali secara tradisi, merenih sos Bolognese sampai 4 jam! Kalau nak jimat gas, 2 jam pun dah cukup lama hehe. Saya cuma renih 1 jam kali ni, sos jadi pekat dan menyalut spaghetti dengan cantik sekali. Dan yang penting, rasanya authentic Italian!
Mz : yum..yum.. sedapnya....