Resepi inti Oren (paste) untuk coklat

Bahan-bahan
40gm whipping cream/susu cair
1 sudu besar orange paste
1/2 sudu teh perasa oren / sunquick (pilihan)
100gm coklat putih
1 sudu kecil liquid glucose/madu
** kalau nak lebih perasa boleh letakkan 30gm Jem Oren

Cara Membuatnya:
1. Cairkan coklat putih.
2. Masukkan liquid glukose, oren paste & perasa oren & kacau hingga sebati
3. Masukkan whipping cream/susu dan kacau rata.
4. Masuk ke dalam peti sejuk.

** Boleh pelbagaikan inti mengikut citarasa anda seperti strawberry/blueberry/mocha dan lain-lain.

Coklat Wafer

Bahan-bahan

Yasmin nak interframe juga

50gram Coklat Dark Compaun

100gram Coklat Milk Compaun

2 gram perasa oren (jika suka)

1 paket wafer
50gram Coklat Putih (untuk hiasan)

Cara membuatnya
1. Cairkan coklat milk, dark & perasa oren diatas boiler.
2. Kacau hingga cair.
3. Sementara itu, potong wafer jadi bentuk kiub (kalau wafer yang panjang).
4. Salutkan (celup)wafer dengan coklat yg telah cair tadi.
5. Kemudian letak di atas kertas minyak atau diletak didalam papercup.
6. Dazzel / hiaskan dengan coklat putih (yang telah dicairkan)  ikut kreativiti sendiri & masuk dlm fridge 10 minit.
7. Sedia untuk dinikmati..

Coklat Splitter Truffle

Bahan-Bahan
200 gram buah2an kering campuran atau kranberi, nenas,mangga, kiwi, kulit limau dll
20gram coklat gelap, dicairkan
30 gram pralin (pes kacang hazel)
2 gram perisa oren
50 gram coklat putih utk hiasan

Cara Membuatnya
1. Campurkan semua bahan kering dan gaul rata.
2. Campurkan coklat, pes kacang, perisa oren dan gaul sebati
3. Tuangkan campuran coklat ke dalam campuran buah-buahn kering
4. Gaul rata sehingga membalut keseluruhan bahan-bahan tersebut
4. Masukkan adunan ke dalam mangkuk kertas dengan menggunakan sudu kecil
5. Masukkan ke dlm peti sejuk 5 - 8 minit.
sedia utk dimakan..

Sorry gambar tak de la, nanti bila mz ada buatnya lg, mz akan upload gambarnya..

Marza : Buah-buahan kering tu boleh ditukar dgn kekacang2

Resepi Homemade Coklat

Baru2 ni Mz ada la belajar buat coklat buatan sendiri (homemade coklat), pengajarnya Pn. Riana. Seronok gak buatnya, cuma bahan2nya la susah sikit nak dpt, kedai nya jauh skit la. Walau apa pun ni la hasil nya...
Kat bwh ni saya kongsikan resepinya...

Coklat Daun

Bahan-Bahan

100 gram Coklat Milk Kompaun

30 gram Coklat Dark Kompaun

Filing Orange/Strawberry/hazelnut paste

atau Buah-buhan kering/Raisin/pelbagai jenis kekacang

**Semua kekacang hendaklah dipanggang 10-15 minit dlm oven terlebih dahulu (rangup)

Cara Membuatnya:
1. Panaskan Coklat Milk & Coklat Dark di atas boiler
2. Kacau hingga cair
3. Masukkan dalam piping bag
4. Paipkan ke dalam acuan coklat
5. Campurkan inti (ikut kesukaan)

Marza : Raya tahun banyak coklat la hidang kat meja (itu pun kalau berkesempatan)...hehehe  :-)